息吹

島田市金谷地区の新品種 「金谷いぶき」「金谷ほまれ」の 旨味成分を最大限に引き出し 一本に込めました

当社の実験茶園にて2 0 年以上の歳月をかけ、幻の品種「摩利支」と香り高い『さやまかおり』を交配させ、約1200本の中から選抜し開発した新品種『金谷いぶき』『金谷ほまれ』を使用し ています。この新品種は、地元、島田市金谷地区にしかない、貴重な品種です。旨味成分を上げるために、被覆を一週間ほど施した茶葉を、浅蒸し製法で昔ながらの高級茶に加工。旨味成分を最大限に引き出した高級ボトリングティです。